【脆皮燒鴨又又又又來啦】

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【脆皮燒鴨又來啦！】 PAPA極具香港特色的脆皮燒鴨，源自加州著名的傳統農場Pitman Duck，獨創獲過獎的健康5-Step飼養方式，每一口Pitman烤鴨，都匯聚了Pitman農場、Cooking Papa團隊希望食客吃得安全、健康的良苦用心。 由於是專供製作法式鴨胸使用的精選鴨種，具有油脂少、多肉的特點，所以師傅在烹飪過程中也需要特殊的配方和做法，經過巧手做成脆皮。新鮮出爐的港式Pitman烤鴨，外皮香酥美味，一口咬下去超脆超過癮！另外，脆皮下的鴨肉咸香可口，師傅特殊處理過的鴨肉，緊緊鎖住鴨汁，吃起來“啖啖肉，啖啖汁”，美味又營養。 雖然經過外送包裝，燒鴨的表皮會受到蒸汽水分影響脆度，但是搭配鴨汁和用“獨門配方”調製的酸梅醬食用，醬汁酸甜可口，鴨香味濃濃，碰撞出不一樣的脆皮燒鴨，搭配白米飯，美味又頂飽！ 溫馨提示：由於Pitman鴨采用純天然的飼養方法，不添加任何激素，不同自然氣候環境會對鴨的生長有少許影響，從而導致鴨子大小會有參差不齊的情況，具體詳情可以瀏覽Pitman 鴨官網查看哦~ 了解詳情：請訪問www.cookingpapa.us Order Online previous page next page Address:390 Swift Ave #13, South San Francisco, CA 94080 Call Us: (650) 763-1989 ©2022 Designed by Cooking Papa Team. Cooking Papa Privately Statement

【核桃蝦】

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核桃蝦– ，為了最大程度保持蝦的鮮美，只經過了簡單調味的PAPA優質蝦球，裹上澱粉下油鍋，炸至外皮酥脆即撈出。【Cooking Papa】

【乾炒牛河】

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【乾炒牛河】 港式茶餐廳怎麼可以少了鍋氣十足的乾炒牛河呢？ 乾炒牛河是廣東的特色傳統美食之一，別看在廣東大街小巷的餐館裏都有乾炒牛河，它一向都是最考驗廣東廚師炒菜技術的！PAPA這道乾炒牛河美味又安全！PAPA選用本地農場用純天然穀物飼養的牛肉、來自本地農場無公害的豆芽以及由安全可靠的生產商提供的靚河粉，每一份乾炒牛河的出品都有保證。牛肉要先在鍋內拉油，讓油鎖住牛肉本身的鮮味，PAPA師傅準確把控火候，牛肉不會太韌，入口也十分鮮嫩。這時再另一起鍋，將河粉放入鍋中不停翻炒，這一步全靠師傅的腕力，在不斷顛勺的過程中，河粉能夠和空氣充分接觸，又不會有一條斷裂；而PAPA的師傅在炒粉過程中會控油，這樣炒出來的河粉不會過油，也不會由於乾身而變焦。然後加入醬油調味，用老抽“上色”；再放入蔥段、洋蔥絲、芽菜和韭黃，最後倒入先前炒好的牛肉快速翻炒。這樣，一碟鍋氣逼人、色味均勻、通體乾身、爽滑而嫩的乾炒牛河就出爐啦！一碟好吃的乾炒牛河，牛肉嫩滑，河粉軟嫩，豆芽爽脆，多層次的口感吃起來更帶勁！一上菜就鮮香四溢，讓人忍不住食指大動~喜歡吃辣的朋友還可以加上蒜蓉辣椒醬，和乾炒牛河搭配也別有一番風味呢~ Order Online previous page next page Address:390 Swift Ave #13, South San Francisco, CA 94080 Call Us: (650) 763-1989 ©2022 Designed by Cooking Papa Team. Cooking Papa Privately Statement

【椒鹽骨】

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【椒鹽骨】 新鮮出爐的椒鹽骨表皮炸得乾爽，咬下去帶著些許油香，酥香可口，味道鮮美，對於喜歡吃香口食物的你來說是一個很好的選擇~ PAPA對於椒鹽骨的選料十分講究，選用農場中無公害、純天然的穀物飼養的豬肉肋排，骨肉各半，肥瘦相間。在製作椒鹽骨之前，師傅需要先將醬油、鹽、糖、胡椒粉和豬扒攪拌均勻，醃製入味，加入適量麵粉和澱粉，充分攪拌。油溫合適後放入排骨，用中小火炸至金黃酥脆後撈起瀝乾即可出鍋。出菜前在表面撒上青辣椒、淮鹽和蔥花，讓這道椒鹽骨更加美味，更加好看~椒鹽骨上桌的那一刻，會忍不住立刻吃一塊。椒鹽骨外皮酥脆鹹香，一口咬下去，內里的肉軟嫩多汁，好吃到爆炸，但是小心不要燙到哦~ Order Online previous page next page Address:390 Swift Ave #13, South San Francisco, CA 94080 Call Us: (650) 763-1989 ©2022 Designed by Cooking Papa Team. Cooking Papa Privately Statement

【麻辣小龍蝦】

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【麻辣小龍蝦】 對於小龍蝦愛好者來説，經典的麻辣口味，入口麻辣，細品鮮香，無人能抵擋! 製作一道好的麻辣小龍蝦，最重要的莫過於小龍蝦的品質和麻辣佐料。PAPA精選本地有80年專業經驗的優質海產供應商Winsea的小龍蝦，確保大家吃的安全又安心。再搭配正宗豆瓣醬、辣椒、花椒、葱姜蒜等多種佐料一起炒製，入味十足，餘味不絕！ 每隻小龍蝦身披紅盔甲，光澤油亮，輕輕捏住蝦頭和蝦尾，讓殼肉分離，扯出白皙的蝦肉，一口嘬進嘴裏，先是麻辣醬汁給口腔帶來了絲絲刺激感，再來就是蝦肉的鮮香占據味蕾，鮮美飽滿，Q彈緊實，同時能感受到麻、辣、鮮、香。這時再爽快地來一口飲料就完美啦！快來試試吧！ Order Online previous page next page Facebook Instagram Wechat feedback@cookingpapa.us

【港式裹蒸粽】

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【港式裹蒸粽】 用料豐富，純手工包製，超級實惠，快來試試吧！ 正宗的裹蒸粽包製工序繁多、難度大、材料多以及每個材料都要有特別的處理方法，只能靠純手工製作，而且非常考驗師傅的經驗和手藝，過程稍有不慎，包鬆則會入水，包緊則水進不去導致生米，所以能包好這樣的裹蒸粽在灣區不足10人。 PAPA精選源自本地農場用無公害飼料飼養的優質雞製成的雞球、Smithfiled無麸质、脂肪含量低的熟火腿以及優質的蝦米、冬菇、蛋黃、叉燒等，搭配去皮綠豆，將這些材料和糯米用粽葉包好後經過慢火煮5-6個小時，裹蒸粽才能正式出爐。 打開裹蒸粽，先是粽叶的香味撲面而來。再一口咬下去，清新的糯米香味和粽葉結合，滲入舌尖，加上仍然能吃到保持口感的絲絲雞肉，蝦米、冬菇、火腿、蛋黃帶來的鮮香感，內裏的肥豬肉已成半融化狀，香濃的肉汁滲透到糯米綠豆中，每一口都甘香回味！ Order Online previous page next page Address:390 Swift Ave #13, South San Francisco, CA 94080 Call Us: (650) 763-1989 ©2022 Designed by Cooking Papa Team. Cooking Papa Privately Statement

【美極南美蝦】

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【美極南美蝦】 美極煎南美蝦，這道讓海鮮更加提鮮的菜式，你千萬不要錯過咯！ 這是一道經典的粵菜，食材簡單，做好的南美蝦外殼香脆，充滿美極醬油的香味；蝦肉爽脆鮮甜，香口美味。PAPA選用的南美蝦鮮美彈牙，先用簡單的調料去掉蝦本身的腥味，然後先將南美蝦放入鍋中煎至半熟後盛出備用；再用師傅秘制的美極醬油和南美蝦一起下鍋，大火收汁，讓南美蝦在這個過程中充分將美極醬油的味道吸收進蝦肉裏。美極醬油的味道搭配南美蝦的鮮美，是海鮮中比較提鮮的吃法。鹹甜的味道特別適合下飯哦~不知道點什麼配飯的時候，不妨就試試這個美極煎南美蝦吧！ Order Online previous page next page Address:390 Swift Ave #13, South San Francisco, CA 94080 Call Us: (650) 763-1989 ©2022 Designed by Cooking Papa Team. Cooking Papa Privately Statement