港式茶餐廳怎麼可以少了鍋氣十足的乾炒牛河呢？

乾炒牛河是廣東的特色傳統美食之一，別看在廣東大街小巷的餐館裏都有乾炒牛河，它一向都是最考驗廣東廚師炒菜技術的！
PAPA這道乾炒牛河美味又安全！PAPA選用本地農場用純天然穀物飼養的牛肉、來自本地農場無公害的豆芽以及由安全可靠的生產商提供的靚河粉，每一份乾炒牛河的出品都有保證。
牛肉要先在鍋內拉油，讓油鎖住牛肉本身的鮮味，PAPA師傅準確把控火候，牛肉不會太韌，入口也十分鮮嫩。這時再另一起鍋，將河粉放入鍋中不停翻炒，這一步全靠師傅的腕力，在不斷顛勺的過程中，河粉能夠和空氣充分接觸，又不會有一條斷裂；而PAPA的師傅在炒粉過程中會控油，這樣炒出來的河粉不會過油，也不會由於乾身而變焦。
然後加入醬油調味，用老抽“上色”；再放入蔥段、洋蔥絲、芽菜和韭黃，最後倒入先前炒好的牛肉快速翻炒。這樣，一碟鍋氣逼人、色味均勻、通體乾身、爽滑而嫩的乾炒牛河就出爐啦！
一碟好吃的乾炒牛河，牛肉嫩滑，河粉軟嫩，豆芽爽脆，多層次的口感吃起來更帶勁！一上菜就鮮香四溢，讓人忍不住食指大動~喜歡吃辣的朋友還可以加上蒜蓉辣椒醬，和乾炒牛河搭配也別有一番風味呢~