【化皮燒腩仔-Roasted Pork Belly】

Cooking Papa化皮腩仔採用世界最大肉類出口商Danish Crown旗下的Sokolow的豬腩精心製作而成，食材質量有保證。 要做一份化皮燒腩仔，首先需要挑選上好的五花肉，幾分肥幾分瘦，肥瘦如何分佈，這些都是有講究的！在製作化皮燒腩仔前，要先在豬肉上扎孔，再用五香粉、糖、鹽，醃製入味，分三次不同的溫度燒制，期間還有刷冷水等繁瑣步驟。入爐，出爐，再入爐，幾個小時後，熊熊爐火才完全賦予燒腩仔炙烤的風味。 化皮燒腩仔的功力在於“化皮”二字，炙烤到金黄的猪皮酥脆甘香，吃起來就像吃脆米鍋巴一樣。皮下油脂瑩潤，肥肉厚而爽甜，瘦肉咸香，中間的肥膏化得似有若無。最記得小時候，常常趁媽媽不注意時偷吃一塊剛出爐的腩仔，熱乎乎還透著炭香，那滋味真的怎麼也忘不了~ 只吃腩仔的話或許會略感油膩，Papa為大家準備了秘制配料以及白砂糖，兩種不同口味的體驗，滿足你不同的需求！一口又一口，吃過的都點讚了！

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